鱼儿富含丰富的营养成分，对孩子的生长发育大有裨益。然而，很多家长由于担心孩子食用鱼骨而只选择鱼腩部位。事实上，鱼头、鱼鳞、鱼眼、鱼籽等部位同样含有丰富的营养，对孩子的智力发展和身体发育都具有重要意义。

鱼鳞富含蛋白质、脂肪和多种维生素，以及铁、锌、钙等微量元素。卵鳞脂可以增强记忆力，延缓细胞衰老，预防佝偻病。鱼眼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以激活脑部细胞，强化记忆力和思维能力。鱼头富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和卵磷脂，可以增强记忆、思维和分析能力，促进大脑发育。鱼皮富含胶原蛋白和黏多糖，可以增强免疫力，预防癌症。鱼子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是高蛋白食品的“软黄金”。

除了营养，鱼的烹饪方法也很多样。例如，酸菜鱼、干烧鱼、清蒸白鲫鱼等，都是美味又健康的鱼类菜肴。家长可以根据孩子的口味和需求，选择不同的烹饪方法，让孩子享受美味的鱼肉。

需要注意的是，专家建议孩子满一岁后再食用鱼，因为鱼是导致过敏和哮喘的因素之一。如果家庭有过敏史，建议至少等到孩子3岁后再食用鱼。

总之，鱼是一种营养丰富、美味可口的食品，对孩子的生长发育大有裨益。家长可以根据孩子的年龄和需求，合理搭配鱼类的摄入，让孩子健康成长。