癌症作为一种常见的恶性肿瘤，对患者的身体和心理都造成了极大的影响。饮食作为癌症治疗的重要组成部分，对于癌症患者的康复具有重要意义。

针对不同部位的肿瘤，需要制定相应的饮食方案。例如，肝、胆、胰肿瘤患者应采用低脂饮食，以减轻肝脏负担；胃肠道肿瘤患者在手术前后，应选择少渣流食或半流食，以减少胃肠道负担。

术前，癌症患者应适当增加营养，对于较瘦的患者，应给予高热量、高蛋白质、高维生素的膳食，以增加体重；对于较肥胖的患者，应给予高蛋白、低热量、低脂肪的膳食，以消耗体内脂肪。术前12小时应禁食，术前4-6小时应禁水，以防止麻醉或手术过程中呕吐并发吸入性肺炎。

术后，患者应采用特殊途径供给营养，如静脉营养。待胃肠道功能恢复后，逐渐过渡到半流食、软食或普通膳食。术后应进食高蛋白、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼、虾、蛋、排骨及豆制品等。

化疗期间，由于药物对消化道的损伤，患者可能产生严重的反应，如食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。因此，化疗患者的饮食护理应注意以下几点：了解患者的饮食习惯，提供患者喜食的食物；化疗前0.5-1小时和化疗后4-6小时可服用止吐剂；化疗期间应选用软食和半流食；多吃富含蛋白质、铁、维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、大枣、桂圆、阿胶、新鲜水果和蔬菜等。

放疗期间，患者可能出现食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。放疗期间和放疗后，一般应给患者流食或半流食，并根据患者的状况酌情决定进食数量和次数。饮食中宜增加一些滋润生津的甘凉之品，如藕汁、梨汁、甘蔗汁、猕猴桃汁等。