中医理论源远流长，传统养生文化博大精深，为我国保健品产业提供了得天独厚的优势。面对加入WTO后的机遇与挑战，应积极挖掘中药宝库，发挥药食同源的中药材特色，利用现代科技研发高品质保健食品，走向世界市场。

中华民族五千年文明史，积累了丰富的食疗养生经验。古代文献如《神农本草经》、《本草纲目》等，记载了大量具有养生保健功能的中药材。现代预防医学的发展，使得人们更加重视养生保健，将保健食品作为预防疾病、延年益寿的重要手段。

我国药食同源的中药材资源丰富，包括卫生部公布的既是食品又是药品名单、作为普通食品管理的食品新资源名单等。现代科学研究也揭示了药食同源天然物的功能因子与功效，为保健食品的开发提供了理论依据。

保健食品按调节人体机能的作用可分为多种类型，如调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品等。其功效成分主要包括多糖类、功能性甜味料、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、肽子蛋白质、活性菌、微量元素等。

开发新型保健食品，应遵循我国卫生部保健食品的相关法规，进行科学研究和立项申报，确保产品质量、创新性和科学性。

利用中药材中具有特色的天然活性物质，可以开发出多种新型保健食品，如银杏叶提取物、绿茶提取物、芦丁、蒜素、大黄素等，具有广泛的药理活性，可用于预防疾病、保健养生。