食盐，作为调味品中的佼佼者，在现代饮食中占据着重要的地位。然而，儿童钠盐摄入量的逐渐增加，却引发了诸多健康问题。

近年来，儿童高血压的发病率逐年上升，而这些儿童在婴儿时期大多有过吃过咸食物的经历。过量的钠盐摄入会导致血压升高，进而引发水肿等问题。

此外，高盐饮食还会导致上呼吸道感染。原因在于，高盐饮食会减少口腔唾液分泌，为细菌和病毒提供滋生的环境；同时，高盐饮食还会杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，降低免疫力；最后，高盐饮食还会抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其失去抗病能力。

儿童的口味往往受到家长的影响。如果家长饮食习惯偏咸，孩子也容易偏爱咸食。过多摄入盐分会影响孩子对锌的吸收，导致缺锌。

为了保障儿童健康，复旦大学附属儿童医院儿童保健科副主任徐秀博士建议，儿童饮食应以清淡为主，避免过多摄入盐分。父母在为儿童准备膳食时，应遵循“四少一多”的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，应尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。

营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。对于患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。

建议采用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。具体做法是在烹饪时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。