近年来,越来越多的研究表明,喝奶不仅能够补充人体所需的营养,还能帮助人们达到减肥的目的。这或许会让一些热衷于减肥的人感到意外,但科学研究表明,只要喝奶的方法得当,乳制品确实能够起到控制体重的作用。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系的范志红博士表示,牛奶等乳制品中含有丰富的钙和其他营养成分,这些成分对于控制体重具有重要作用。具体来说,乳制品中的钙可以降低胰岛素的释放,从而减少脂肪的合成;而支链氨基酸则可以减少脂肪的积累。
范志红博士还指出,酸奶的保健和减肥效果最好。对于超重人群来说,每天喝3杯牛奶或酸奶(总量750克)可以达到减肥的目的。而对于只想保持身材或补充钙质的人来说,每天喝一杯牛奶或酸奶即可。
然而,喝奶减肥并非无限制地摄入。要想获得喝奶减肥的好处,需要控制总能量摄入,在多喝奶的同时相应减少其他食物的摄入量,特别是那些营养价值低而热能高的食物。此外,在两餐之间或餐前喝奶可以帮助人体减少食欲,午餐和晚餐饮食不过量。
值得注意的是,对于身体超重或肥胖的人来说,不提倡饭后或睡前喝奶。因为这样会增加额外的热量摄入,从而不利于减肥。
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