手脚发凉，尤其在秋冬季节，是许多人的常见困扰。这种情况可能与多种因素有关，如贫血、肠胃疾病、营养缺乏、甲状腺功能减退、血液循环不良等。女性在经期、孕期和产期，由于体虚，更容易出现手足冰凉的症状。

医学上，经常、长期的手脚发凉，可以称为“冷寒症”。对于轻度的冷寒症，我们可以通过以下方法进行预防和自我调节：

1. 加强体育锻炼：久坐或久立的人群，应重视工间操，多做手足和腰部的活动，以增强血液循环。

2. 注意饮食：多吃一些性属温热的食品，如牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等，以提高机体耐寒力。

以下是一些适合秋冬手脚发凉人群的食疗方：

1. 姜丝爆羊肉

羊肉切薄片，生姜切细丝。锅内加油少许，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。

2. 大枣枸杞羊肉汤

羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。

3. 三香辣椒

红辣椒（根据自己吃辣的程度，选择辣椒品种），在炉火上烤干至接近焦；花生米，炒熟至酥脆（芝麻也可）；大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。以上三种原料，各自在臼中捣烂，然后再和成一起，加盐和味精，即可。

以上几款菜式，对于有冷寒症的朋友一定有用，不妨一试。