近年来，食品安全问题频发，其中乳制品行业也备受关注。继“光明变质奶事件”之后，北京媒体再次曝光乳品业黑幕，引发公众热议。

据悉，乳品厂普遍存在“回奶罐”现象，一些企业将过期或变质的牛奶回收后加工成奶粉、奶油等，再次出售。这一行为不仅严重损害了消费者的利益，也引发了人们对食品安全问题的担忧。

专家指出，过期牛奶或变质牛奶中含有大量的细菌和有害物质，长期食用会对人体健康造成严重危害。因此，消费者在购买乳制品时应仔细查看生产日期和保质期，避免购买过期或变质的牛奶。

此外，有关部门也应对乳制品行业进行严格监管，加大对违法行为的处罚力度，保障消费者权益。

以下是关于食品安全的一些常见问题及解答，希望能帮助大家更好地了解食品安全知识：

1. 食品安全是指什么？

食品安全是指食品在种植、生产、加工、包装、储存、运输、销售和消费等过程中，符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体健康不造成危害。

2. 如何判断食品是否安全？

消费者可以通过以下方法判断食品是否安全：

（1）查看生产日期和保质期，避免购买过期食品；

（2）查看食品包装是否完好，避免购买破损或变形的食品；

（3）查看食品标签，了解食品成分和营养信息；

（4）选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。

3. 食品安全事件有哪些常见类型？

食品安全事件主要包括以下类型：

（1）食品污染事件：如细菌、病毒、寄生虫等微生物污染；农药、兽药、重金属等化学物质污染；放射性污染等；

（2）食品添加剂滥用事件：如滥用食品添加剂、添加违禁添加剂等；

（3）食品掺假事件：如以次充好、以假乱真等；

（4）食品加工过程中污染事件：如食品加工过程中交叉污染、环境污染等。