蜂蜜和牛奶都是我们日常生活中常见的食品，它们各自富含丰富的营养成分。然而，将这两种食品搭配在一起食用，却并不是每个国家都有这样的传统。在德国，牛奶和蜂蜜的搭配已经成为一种独特的早餐文化，甚至德国总理施罗德也曾公开表示，他的标准早餐就是牛奶+蜂蜜+面包。

德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成为早餐必备之品，与其丰富的营养价值密不可分。德国营养学会的临床实验表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。其中，颜色越深的蜂蜜，所含的矿物质就越多，经常食用可以提高人体免疫力，预防贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等多种疾病。

古斯拉教授表示，《圣经》中曾说过：“天堂，就是有牛奶和蜂蜜的地方。”蜂蜜和牛奶的搭配食用，可以发挥最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可以直接被人体吸收；而牛奶虽然营养价值较高，但热能较低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶和蜂蜜做早餐，不仅可以补充足够的热能，还可以补充维生素、氨基酸、矿物质等健康物质，让人整个上午都精力充沛。

在德国，蜂蜜的食用方式多种多样，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等几乎任何一种早餐搭配食用。其中，最常见的是在切片面包上先抹一层厚厚的奶油，再涂上满满的蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；还有的欧洲人喜欢在茶中加点蜂蜜和柠檬，趁热喝下去，既补充了丰富的维生素C，又可以治疗感冒。

由于蜂蜜易于消化，德国人几乎用它代替了所有糖类使用。不过，古斯拉教授提醒，蜂蜜怕高温，加热时以不超过60℃为佳，否则会破坏其中的生物活性酶，降低其营养价值。