近年来，随着人们对健康饮食的重视，坚果作为一种营养价值丰富的食物，越来越受到人们的青睐。一项发表在国际杂志BMC Medicine上的研究发现，每天摄入至少20克坚果，即可有效降低患心脏病、癌症等多种疾病的风险。

研究指出，每天摄入20克坚果（相当于一把）可降低将近30%的冠心病风险，15%的患癌风险以及22%的早死风险。此外，坚果摄入还能降低约50%的因呼吸系统疾病死亡的风险，以及约40%的患糖尿病风险。

坚果中含有丰富的纤维、镁、多不饱和脂肪酸以及抗氧化剂，这些营养成分对心血管健康、降低胆固醇、预防癌症等具有重要作用。例如，核桃和山核桃等坚果富含抗氧化剂，能够抵御氧化应激，降低患癌风险；花生富含植物固醇，具有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。

此外，不同种类的坚果还具有不同的营养价值。例如，核桃具有益心脏、抗衰老、润肠道、助美颜等功效；腰果具有保护血管、消除疲劳、润肠通便、增进性欲等作用；碧根果具有抗氧化、健脑益智、美容抗衰老、抗感冒流感等功效；花生具有延缓衰老、保持心脏、抵御癌症、控制食欲、稳定血糖等作用；开心果具有降血压、保护心脏、减肥塑性、保护视力等作用。

值得注意的是，坚果虽然营养价值丰富，但并非所有人都适合食用。例如，胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不建议食用腰果；花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，故高黏血症者宜去皮食用。