秋冬季是食用桔子的好时节，桔子水分充足、营养丰富，含有大量维生素C、枸橼酸、葡萄糖等十余种营养物质。水果中的佼佼者桔子，被誉为‘每日一桔，健康相伴’。

中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。尤其适合老年人、急慢性支气管炎患者以及心血管病患者食用。

桔子中含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质。据澳洲科学家和食品工业研究机构最新研究显示，每天食用1个桔子可以降低某些癌症的发生风险，如口腔癌、喉癌和胃癌。

桔子中的不同部位也具有不同的功效：

1. 桔肉：味甘酸性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功。富含维生素B1和维生素P，可辅助治疗高脂血症、动脉硬化等心血管疾病，并具有明显的抗癌作用，可预防胃癌。

2. 陈皮：橘子干燥成熟的外皮，性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能。可治疗脘腹胀满、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。

3. 青皮：橘子未成熟果实之外皮或幼果，性温味苦辛，具有疏肝破气、散结消痰的功效。常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、瘕瘕等症。

4. 橘核：橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛。对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

5. 橘络：橘皮内层的网状筋络，性味甘苦平，具有行气通络、化痰止咳的功效。主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

医家提示：桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。适当食用，可增进食欲，补益肌体；如食用不当，反而无益。对容易上火体质和患有慢性肝炎、高血压患者，建议食用柑桔，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

因此，在食用桔子时，应注意以下几点：

1. 控制食用量：每天食用3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿有害。

2. 饭前或空腹不宜食用：桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃桔子。

3. 不宜与萝卜同食：萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

4. 桔子与牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。