夏日炎炎，啤酒成为了消暑解渴的佳品。然而，啤酒不仅仅是一种饮品，它还有许多妙用，尤其在烹饪和调味方面，啤酒发挥着神奇的作用。

啤酒中含有丰富的氨基酸、维生素和热能，被誉为“液体面包”、“液体蛋白质”和“液体维生素”。这些营养成分使得啤酒在烹饪中能够为食物增添独特的风味。

以下是一些啤酒在烹饪和调味中的妙用：

1. 冰镇啤酒茶：将啤酒和茶水混合，冰镇后饮用，清爽可口，消暑解渴。

2. 啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加入啤酒，苦中带甜，提神开胃。

3. 啤酒冰淇淋：将啤酒与冰淇淋混合，口感丰富，清凉退热。

4. 啤酒拌菜：在凉拌蔬菜瓜果中加入啤酒，增加爽脆口感。

5. 啤酒烧肉：用啤酒焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，肉质鲜嫩，香美可口。

6. 啤酒蒸鸡：将鸡浸泡在啤酒中，再按常规蒸熟，风味香浓。

7. 啤酒焖牛肉：用啤酒代替水焖烧牛肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

8. 啤酒炒肉：用啤酒调淀粉拌肉片，炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

9. 啤酒炖鱼：将鱼浸泡在啤酒中，再调味炖制，味道更美。

10. 冰镇红茶啤酒：将啤酒和红茶汁混合，冰镇后饮用，清淡可口，茶香酒香兼备。

11. 啤酒面饼：在面粉中加入啤酒揉和，制作出的葱油饼或甜饼既脆又香。