随着生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升，已成为严重威胁人类健康的慢性疾病之一。糖尿病患者的饮食管理尤为重要，许多患者对主食的选择存在误区。

玉米作为一种常见的粗粮，其碳水化合物含量相对较低，这让许多糖尿病患者误以为玉米是理想的主食选择。然而，河北医大四院内分泌科主任医师王富军提醒，糖尿病患者应谨慎食用玉米。

事实上，尽管玉米的碳水化合物含量低于大米和面粉，但其成分中的葡萄糖等单糖成分较多，容易被肠道吸收，导致血糖和尿糖升高。此外，土豆等薯类食物也对血糖有影响。这表明，碳水化合物的总量和组成来源都对血糖有影响。

因此，糖尿病患者应避免过多食用玉米和薯类食物。小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂粮相对更适合糖尿病患者食用。

除了主食选择外，谷类食物的烹调方法也会影响血糖。淀粉类食物在烹调过程中，淀粉链被打开，大分子聚合物转变为小分子葡萄糖，这种糊化过程越彻底，对血糖的影响越明显。因此，与干饭相比，稀饭对血糖的影响更大。

为了减少对血糖的影响，王富军建议糖尿病患者可以用豆浆代替稀饭，或者用2份豆类和1份米混合煮粥。

总之，糖尿病患者应根据自己的病情和医生的建议，合理选择主食，注意食物的烹调方法，以控制血糖水平，预防并发症的发生。