食物中毒:预防与应对
近日,杭州一饭店发生12名员工集体食物中毒事件,令人担忧食品安全问题。食物中毒是一种常见的疾病,了解其病因、症状、预防措施和应对方法至关重要。
食物中毒的病因
食物中毒的病因主要分为两大类:细菌性和化学性。细菌性食物中毒常见于生食或未煮熟的食物,如生肉、生鱼、生蛋、未洗净的蔬菜水果等。化学性食物中毒则多因食物中含有有毒化学物质,如农药、重金属、有毒添加剂等。
食物中毒的症状
食物中毒的症状多样,主要包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头晕等。严重者可能出现脱水、休克等症状,甚至危及生命。
预防食物中毒的措施
为预防食物中毒,应采取以下措施:
- 确保食品安全,选择新鲜、卫生的食材。
- 食物要煮熟煮透,避免生食。
- 生食和熟食分开处理,避免交叉污染。
- 蔬菜水果要彻底洗净。
- 不食用过期、变质的食物。
- 养成良好的饮食习惯,饭前便后洗手。
食物中毒的应对方法
一旦发生食物中毒,应立即采取以下措施:
- 停止食用可疑食物。
- 多饮水,保持水分。
- 如症状严重,应及时就医。
- 注意休息,避免剧烈运动。
此外,还需关注食品安全问题,共同维护良好的饮食环境。
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三周半儿童和14个月宝宝上吐下泻一天,当地医生建议庆大霉素颗粒,药房无货。
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患者发现面包上有霉点,询问是否可以食用。
就诊科室:中医内科
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