如今，儿童的营养状况普遍良好，但专家调查发现，不少孩子的大脑发育受到食物的影响，这主要是由于他们摄入了一些对大脑有害的食物。

含铅食物：铅是一种有害物质，过量摄入会损害大脑，导致智力低下。例如，爆米花在制作过程中会释放铅，皮蛋中也含有氧化铅和铅盐，这些食物都会影响孩子的智力发育。

含铝食物：铝是一种重金属，过量摄入会影响记忆力，导致思维能力下降。例如，油条中含有大量的铝，长期食用会导致记忆力下降。此外，使用铝制炊具也会增加铝的摄入量。

含过氧脂质的食物：过氧脂质是一种有害物质，长期摄入会导致大脑早衰或痴呆。例如，煎炸类食品、熏鱼、烧鸭等食物都含有过氧脂质，建议孩子少吃或不吃。

含糖精、味精较多的食物：糖精和味精过量摄入会损害脑、肝等细胞组织，甚至可能诱发膀胱癌。孕妇和婴儿应避免食用含糖精、味精较多的食物。

过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，过多摄入食盐会导致高血压、动脉硬化等症，还会影响脑组织的血液供应，导致智力下降。