古时候，我国民间有在夏季伏日食用莲子汤的习俗，用以避暑降温。中医认为，莲子性甘平，具有补脾涩肠、养心益肾的功效，适合夏季食用。

莲子汤的制作方法简单，将莲子洗净，加入适量的水和冰糖，煮至莲子熟透即可。除了莲子外，还可以根据个人口味添加其他食材，如红枣、枸杞等，以增强其营养价值。

在炎炎夏日，饮用莲子汤不仅能起到清热解暑的作用，还能养心健脾，增强体质。对于中老年人来说，莲子汤更是养生保健的佳品。

除了莲子汤外，古代还有许多避暑方法。例如，在汉代，人们会在伏日举行“斗酒会”，通过饮酒来消除疲劳。南北朝时期，人们则流行食用汤饼，通过出汗来带走体内热量。

明清时期，莲子汤更是成为伏日避暑的佳品。据《帝京岁时记胜》记载，当时人们会将莲子与冰块一起食用，以消暑降温。此外，人们还会在伏日食用紫苏汤、甘草汤等中草药，以达到清热解毒、健脾养胃的效果。

如今，随着生活水平的提高，人们对于夏季避暑的需求也越来越高。除了莲子汤等传统方法外，人们还可以通过保持良好的生活习惯、合理饮食、适量运动等方式来达到避暑降温的目的。