近年来，随着科学技术的不断发展，人们对健康饮食的关注度越来越高。一项由英国克兰菲尔德大学进行的研究指出，老品种的水果和蔬菜在营养价值上可能比现代超市售卖的新品种更具优势。

研究发现，老品种的水果和蔬菜含有更多具有防病功效的化合物，如水杨酸盐等，这些化合物具有消炎镇痛、抗癌等多种功效。以苹果为例，研究显示，19世纪中期的苹果品种（如艾格蒙特褐苹果）中所含的防病物质含量远高于现代品种，两者差距可达十倍之多。

此外，老品种水果和蔬菜的种植方式也与现代有所不同。现代蔬果生产规模较大，部分蔬果会在仓库中冷冻贮藏数月后再上市，而冷冻过程会耗尽蔬果中的维生素等营养物质。同时，超市倾向于将卖相较好的蔬果摆上货架，而实际上，表面有淤青的蔬果往往含有更多的营养物质。

这项研究提醒我们，在选择水果和蔬菜时，应更加注重其营养价值而非外观。同时，我们也应该关注老品种水果和蔬菜的种植和推广，让更多人受益于其健康益处。

此外，为了保持健康，我们还需要注意以下方面：

1. 保持均衡饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。

2. 适量摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等。

3. 限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入。

4. 增加体育锻炼，提高身体素质。

5. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。