癌症，这一可怕的疾病，一直威胁着人类的健康。世界卫生组织的数据显示，全球癌症患者中有三分之一可以通过预防避免，三分之一可以通过早期发现和治疗得到根治，还有三分之一可以通过现有的医疗手段减轻痛苦、延长生命。

中国自古以来就重视食疗养生。中医认为，根据个人的体质和健康状况，合理搭配蔬菜、谷物、肉类等食物，可以补充和调节人体的营养平衡，同时利用食物的药效来调整人体健康。随着现代化学药物的毒副作用和对人体健康的危害日益显现，越来越多的人开始关注非药物性治疗，将目光转向了食疗。

那么，如何在日常生活中通过食疗发挥防癌抗癌的作用呢？首先，要保证饮食多样化，粗细粮搭配，保证营养均衡。多吃蔬菜、水果、高纤维食物。研究证实，叶黄酸、维生素B6、铁、锌等营养素含量高的食物可以降低胃癌的发病率。其次，在放化疗期间，要多吃富含蛋白质和血细胞的食物，如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼类等。同时，可以配合使用一些具有补益作用的药膳，如党参、山药、阿胶、沙参、虫草、红枣、花生、黄芪等。此外，还要多吃一些增强机体免疫力的食品，如香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等。最后，可以通过食疗适当补充抗氧化营养素，如维生素C、胡萝卜素、维生素E等，增强免疫力，预防癌症。

当然，在防癌过程中，也要注意避免一些容易诱发癌症的食物。比如，腌制食品、烧烤食物、熏制食品、油炸食品、霉变物质、隔夜熟白菜和酸菜、槟榔、话梅蜜饯类食品等。此外，不良的饮食习惯，如吸烟、饮酒、暴饮暴食等，也会增加癌症的发病率。

总之，养成良好的饮食习惯，保持乐观的心态、充足的睡眠和适量的运动，就可以远离癌症，拥有一个健康的身体。