秋风送爽,万物成熟,秋季是收获的季节,也是养生的关键时期。中医认为,秋季养生应遵循“养收”的原则,注重调养肺脏,滋阴润燥。在这个季节,我们可以通过饮食来补充营养,增强体质,预防疾病。
第一菜:莲藕
莲藕被誉为“水中人参”,具有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。秋季天气干燥,吃藕可以帮助缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,以及膳食纤维,有助于消化和排便。
莲藕的食用方法很多,可以炖汤、炒菜、凉拌等。其中,七孔藕适合炖汤,九孔藕适合凉拌或炒菜。
第一坚果:花生
花生被誉为“长寿果”,具有润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,尤其是蛋白质含量高达26%,被誉为植物性蛋白质之王。
花生可以煮食、炒食、煮粥等。其中,煮熟的花生更容易消化吸收,可以充分利用花生壳和红衣的医疗保健作用。
第一补:山药
山药被誉为“神仙之食”,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;同时,山药中含有大量的黏液蛋白、维生素和微量元素,可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病。
山药可以蒸着吃、炖汤喝、炒菜等。其中,蒸山药营养损失最小。
第一饮:黄酒
黄酒具有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒中含有丰富的氨基酸、低聚糖等成分,可以提高免疫力和抗病力。
黄酒可以温饮,也可以加入其他食材如乌梅、桂花等,增加风味。
第一肉:墨鱼
墨鱼味道鲜美,营养丰富,具有益血补肾、健胃理气、养阴生津等功效。墨鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。
墨鱼可以红烧、爆炒、炖汤等,其中炖汤最适合秋季食用。
第一水果:梨
梨具有生津润肺、止咳化痰等功效,被誉为“天然矿泉水”。秋季空气干燥,吃梨可以帮助缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
梨的食用方法很多,可以生吃、煮水、炖汤等。其中,冰糖炖梨可以起到滋阴润肺、止咳化痰的作用。
第一粥:百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神等功效,是秋季养生佳品。百合中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和生物碱等成分,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
百合可以煮粥、炒菜、炖汤等。其中,百合粥可以润肺止咳、安神助眠。
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