鱼肉作为常见的食材之一,以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。在众多鱼类中,是否所有鱼类都适合心脏健康呢?尤其是无鳞鱼,它们是否真的如民间传说中所言,胆固醇含量更低,更利于心脏健康呢?
研究发现,北欧人和日本沿海居民几乎每天都食用鱼肉,他们患心血管疾病的风险明显低于其他地区人群。北京中医医院心内科主任刘红旭指出,这些地区的共同饮食习惯是“鱼多、盐少”,尤其是深海鱼,对于心血管疾病的预防和控制效果显著。
深海鱼中含有丰富的欧米伽-3多不饱和脂肪酸,如EPA,可以增加人体中高密度脂蛋白胆固醇的含量,降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而起到保护心脏的作用。因此,患有冠心病的人可以每周食用2-3次鱼,深海鱼中的三文鱼、金枪鱼都是不错的选择。
然而,关于“无鳞鱼是否不利心脏健康”的说法,目前没有足够的研究支持。虽然部分无鳞鱼如银鱼、鳗鱼等胆固醇含量较高,但也有一些无鳞鱼如鲱鱼、鲑鱼等富含不饱和脂肪酸,对心脏健康有益。因此,在选择鱼类时,不应只关注是否有鳞,而是要关注其胆固醇含量和是否富含EPA。例如,带鱼、草鱼、鲳鱼等鱼类胆固醇含量较低,适合高血脂、冠心病患者食用。
除了饮食方面,高血脂、冠心病患者还应注意以下几点:
- 规律作息,保证充足睡眠。
- 适当运动,增强体质。
- 保持心情舒畅,避免情绪波动。
- 遵医嘱,按时服药。
总之,鱼肉对心脏健康有益,但选择时应注意其胆固醇含量和是否富含EPA。同时,高血脂、冠心病患者还应注重饮食、运动、情绪等方面的调理,以保持心脏健康。
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