蚕豆作为一种常见的食材,却隐藏着潜在的威胁。蚕豆过敏是一种较为罕见的遗传性疾病,它可能导致严重的急性溶血反应。当患者食用蚕豆后,体内会产生抗体,攻击红细胞,导致急性血管内溶血。这种反应通常在食用蚕豆后1-2天内出现。
急性溶血的症状包括食欲不振、面色苍白、恶心呕吐、腹痛腹泻、虚弱无力、嗜睡等。严重者还可能出现黄疸、尿色变深、眼结膜水肿、视网膜静脉曲张等症状。如果不及时治疗,可能导致昏迷、休克、衰竭甚至死亡。
为了避免蚕豆过敏带来的风险,患者应避免食用蚕豆及其制品。目前,治疗蚕豆过敏的方法主要包括抗组胺药物、糖皮质激素、炉甘石洗剂等。此外,患者还应注意纠正水电解质失衡,特别是代谢性酸中毒,可注射低分子右旋糖酐以改善微循环。
对于婴儿患者,蚕豆过敏可能与蚕豆中的多种活性物质有关,如蚕豆嘧啶核苷、蚕豆嘧啶、多巴、多巴糖苷、异脲等。因此,早期确诊疾病非常重要。此外,患者还应保持皮肤清洁卫生,穿纯棉、宽松柔软的衣服,避免感染。
蚕豆过敏是一种严重的疾病,患者应提高警惕,避免食用蚕豆及其制品。如有过敏症状,应及时就医,以免延误病情。
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