随着年龄的增长，老年人的大脑血管逐渐硬化，脆性增加，因此脑出血的风险也随之提高。脑出血是一种严重的脑血管疾病，其症状主要包括头痛、呕吐、一侧动眼神经麻痹、对侧肢体瘫痪等。当脑出血血肿扩大，影响到中脑上丘时，还可能出现眼球垂直注视麻痹，甚至四肢瘫痪，严重时可能危及生命。

针对老年人脑出血的预防和治疗，以下几点需要注意：

1. 调整饮食：老年人应保持清淡饮食，避免辛辣刺激性食物，减少钠盐摄入，预防血压升高，从而降低脑出血风险。

2. 适当补充营养：补充高蛋白、维生素等营养素，提高免疫力，有助于脑出血的治疗和康复。

3. 注意生活作息：保持良好的作息习惯，避免过度劳累，保证充足的睡眠，有助于预防脑出血。

4. 积极锻炼：适当的体育锻炼可以增强体质，提高免疫力，降低脑出血风险。

5. 定期体检：定期进行体检，及时发现并处理高血压、糖尿病等疾病，预防脑出血。

除了以上预防措施外，老年人应关注自己的身体状况，一旦出现头痛、呕吐、肢体无力等症状，应及时就医，避免延误病情。