春季,万物复苏,人体新陈代谢也逐渐旺盛。在这个时节,便秘问题困扰着许多人。中医认为,春笋具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,对于缓解便秘、促进消化具有很好的作用。
春笋含有丰富的水分、植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有助于消化、防止便秘。下面,我们就来介绍一道以春笋为主料的美食——春笋炒猪肉,帮助大家缓解便秘困扰。
春笋炒猪肉的做法:
1. 将猪肉切成丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 春笋去皮,切成丝,用开水焯一下,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入肉丝翻炒至变色,加入春笋丝继续翻炒。
4. 加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
春笋炒猪肉的功效:
1. 消食通便:春笋具有消食通便的功效,对于缓解便秘有很好的作用。
2. 滋阴养血:猪肉具有滋阴养血的作用,与春笋搭配,可以增强这道菜的营养价值。
3. 健脾胃:春笋和猪肉都具有健脾胃的作用,适合脾胃虚弱的人群食用。
需要注意的是,春笋性寒,脾胃虚寒、消化不良的人群应适量食用。
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