糖尿病作为一种常见的慢性疾病，其饮食管理一直是患者关注的焦点。许多患者认为，为了控制血糖，需要严格忌口，甚至有人认为‘多吃肉、少吃饭’是控制糖尿病的有效方法。然而，这种观念并不科学。

成都市第六人民医院内分泌科主任医师王煜指出，糖尿病患者的饮食管理应该遵循以下原则：

1. 合理搭配膳食，控制总热量摄入。糖尿病患者应该根据自己的体重、年龄、性别和活动量，制定个性化的饮食计划。碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例应该根据患者的具体情况来确定。

2. 多吃粗粮，增加膳食纤维摄入。粗粮富含膳食纤维，可以减缓消化速度，降低血糖上升速度。建议患者增加全谷物、杂豆、薯类等食物的摄入。

3. 限制精制糖和含糖饮料的摄入。精制糖和含糖饮料会导致血糖迅速升高，不利于血糖控制。建议患者尽量避免这些食物的摄入。

4. 适量摄入优质蛋白质。优质蛋白质包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。这些食物不仅营养价值高，而且不会导致血糖升高。

5. 注意烹调方式。建议患者选择蒸、煮、炖、拌等低脂、少油的烹调方式，避免油炸、煎炒等高脂、高油的烹调方式。

此外，糖尿病患者还应该注意以下几点：

1. 进餐定时定量。按时吃饭，避免暴饮暴食，有助于控制血糖。

2. 适当增加餐间加餐。对于注射胰岛素的患者或易出现低血糖的患者，建议在三次正餐之间加餐2-3次，以预防低血糖的发生。

3. 控制体重。肥胖是糖尿病的一个重要危险因素，控制体重有助于控制血糖。

总之，糖尿病患者的饮食管理需要遵循科学的原则，合理搭配膳食，控制总热量摄入，多吃粗粮，限制精制糖和含糖饮料的摄入，适量摄入优质蛋白质，注意烹调方式，进餐定时定量，适当增加餐间加餐，控制体重，才能有效控制血糖，改善生活质量。