急性肠胃炎是常见的消化系统疾病，许多患者关心急性肠胃炎能否自愈以及恢复所需时间。事实上，急性肠胃炎的自愈时间因个体差异和病情轻重而异。

对于单纯性急性肠胃炎，多数患者在腹泻和呕吐几次后可以自愈，通常需要1-2天的时间。然而，如果感染较重，合并重症感染或中毒性休克等情况，则需要专业医生的指导和正规治疗。

治疗过程中，医生会根据炎症指标（如血常规、C反应蛋白等）调整治疗方案，包括抗感染药物、止泻药物、止吐药物和微生态制剂。此外，根据大便培养结果调整敏感的抗生素治疗方案也非常重要。

在急性期，患者应禁食，让胃肠道得到充分休息，并依靠静脉输液、补充水分和电解质等治疗。同时，患者应多休息、多饮水，避免劳累，戒烟戒酒。

在饮食方面，患者应以清淡、富含水分的食物为主，避免油腻、刺激性食物以及海鲜、生冷食物。腹泻停止后，可逐渐恢复普通饮食。

夏秋季节是急性肠胃炎的高发期，尽量避免到人群聚集的场所，注意个人卫生，预防感染。

总之，急性肠胃炎能否自愈以及恢复所需时间取决于个体差异和病情轻重。患者应积极配合医生的治疗，并注意日常保养，以促进疾病的恢复。