小儿软骨外胚层发育不全综合征，又称为软骨发育不全，是一种常见的遗传性疾病。该病主要影响骨骼的发育，导致骨骼生长缓慢、变形，并伴随其他器官系统的异常。

针对该病的饮食原则如下：

1. 高蛋白饮食：蛋白质是骨骼生长发育的重要物质，应保证摄入充足的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶等。

2. 高钙饮食：钙是构成骨骼的重要成分，应保证摄入充足的钙，如牛奶、奶制品、豆制品等。

3. 高磷饮食：磷是构成骨骼的重要成分，应保证摄入充足的磷，如瘦肉、鱼、蛋、奶、坚果等。

4. 适量摄入维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用，可促进骨骼生长发育。

5. 限制高盐、高糖、高脂肪食物的摄入：这些食物可能加重病情。

以下是一些食疗方，供家长参考：

方1：青果酒

组成：青果50克，白酒500克。

用法：青果洗净，置瓶中，加入白酒，密封3周，分次饮用，每次10～15克。

功效：行气活血止痛。

主治：软骨发育不全，持续复发局部压痛，扪及增生组织者。

方2：茯苓红枣粥

组成：茯苓粉30克，红枣15枚，粳米150克。

用法：红枣洗净，加水煮至烂;粳米煮粥，待粥将成时倒入红枣及汤，加入茯苓粉，再文火煮20分钟，加少许红糖，趁热服用。

功效：活血消肿。

主治：软骨发育不全，局部肿胀疼痛显著者。

方3：鲜香椿拌豆腐

组成：鲜香椿100克，豆腐1块，精盐5克，香油5毫升。

用法：鲜香椿洗净开水烫一下，冷却后切成碎末，放在豆腐上，加入香油、盐后拌匀食用。

功效：缓急止痛。

主治：软骨发育不全，疼痛急性发作，局部触痛，组织增厚者。

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