肥大性骨关节病是一种常见的关节疾病，其特征是关节疼痛、肿胀和功能障碍。为了缓解症状并促进康复，患者需要遵循一些饮食原则。

首先，患者应该注重补充钙质，以帮助维持骨骼健康。富含钙的食物包括奶制品、豆制品、蔬菜和海鲜等。例如，鲜奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆腐皮、金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜、紫菜、海带、鱼、虾等都是不错的选择。

其次，维生素D对于钙的吸收至关重要。患者可以通过晒太阳、服用维生素D补充剂或食用富含维生素D的食物来增加维生素D的摄入量。富含维生素D的食物包括鱼类、蛋黄、蘑菇和强化食品等。

此外，患者还可以通过以下食疗方来缓解症状：

1. 薏苡仁粥：将薏苡仁、木瓜和干姜加水煮烂成粥，加入适量白糖服用。每天1次。

2. 三七炖鸡：将雄乌鸡、三七和黄芪放入鸡腹内，加入黄酒隔水炖至鸡肉熟。隔日1次。

3. 红枣米仁粥：将米仁和红枣加水熬粥。排骨冬瓜汤：将猪排骨和冬瓜煨汤。这些食物都具有很好的滋补作用，可以帮助缓解关节疼痛和肿胀。

需要注意的是，患者应避免食用辛辣、油腻和热气的食物，以及戒烟戒酒。在饮食方面，宜清淡忌浓重。

总之，肥大性骨关节病患者在饮食方面应注意补充钙质、维生素D和蛋白质，并遵循合理的饮食原则。同时，患者还应注意避免刺激性食物，保持良好的生活习惯，以促进疾病的康复。