扁桃体发炎是常见的咽喉疾病，患者在发病期间需要注意饮食，以促进病情恢复。

首先，应避免食用辛辣食物，如辣椒、胡椒等，这些食物会刺激咽喉，加重病情。此外，油腻食物如肥肉、油炸食品、火锅等也不宜食用，因为它们难以消化，会加重身体的负担。

扁桃体发炎时，应以清淡饮食为主，多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、梨、西瓜等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。同时，可以适当食用一些蛋白质丰富的食物，如瘦肉、鱼、蛋等，以补充营养。

此外，患者应保持充足的休息，避免熬夜，保持良好的作息习惯。加强锻炼，增强体质，提高身体抵抗力。在天气寒冷时，要注意保暖，预防感冒。在流感季节，尽量减少外出，避免去人多的地方，外出时佩戴口罩。

扁桃体发炎时，如果出现高热、吞咽困难、呼吸困难等症状，应及时就医，由专业医生评估病情，制定治疗方案。对于急性化脓性扁桃体炎等细菌感染引起的扁桃体发炎，可能需要使用抗生素进行治疗。

总之，扁桃体发炎患者在日常生活中应注意饮食、休息、锻炼等方面，以促进病情恢复。