新生儿急性肾功能衰竭是一种严重的疾病，对患儿的身体健康和生命安全构成威胁。为了帮助新生儿患者更好地康复，家长需要了解相关的饮食原则，以便为患儿提供科学的饮食护理。

首先，针对新生儿急性肾功能衰竭患者的饮食控制，以下是一些关键原则：

1. 限制蛋白质摄入：由于肾脏功能受损，蛋白质代谢后产生的废物无法正常排出，加重肾脏负担。因此，建议减少蛋白质摄入量。对于需要进行透析的患者，则需要根据营养师的建议，适量补充蛋白质。

2. 限制钠摄入：过多的钠会导致体内水分滞留，加重肾脏负担，甚至引发心肺功能衰竭。因此，需要限制钠摄入，避免使用低钠盐，因为低钠盐含高量钾离子。

3. 限制钾摄入：钾的堆积会导致肌肉无力，严重时可能引发心脏衰竭。因此，需要限制钾摄入。

4. 限制磷摄入：过多的磷会导致钙质流失，引发骨质疏松。医生会利用药物控制血液中的磷含量。

5. 水分摄入控制：过多的水分会导致水肿或心肺功能衰竭。医生会根据患者的具体情况，制定水分摄入量。

其次，针对新生儿急性肾功能衰竭患者的饮食保健，以下是一些具体建议：

1. 少尿期：严格限制液体摄入，按医嘱输入液体。饮食应以低钾、低钠、高热量、高维生素及适量蛋白质为主。

2. 多尿期：供给足够热量和维生素，逐渐增加蛋白质摄入，保证组织需求。可适当摄入含钾食物。

3. 恢复期：给予高热量、高蛋白饮食，鼓励逐渐恢复活动，防止肌肉无力。

此外，新生儿急性肾功能衰竭患者不宜喝鸡汤，不宜吃豌豆。