银屑病，又称牛皮癣，是一种常见的慢性皮肤病。患者常常伴有皮肤脱屑、瘙痒等症状，严重影响生活质量。那么，牛皮癣患者吃什么最好呢？以下是一些饮食建议，希望能对您有所帮助。

首先，保持清淡、少盐的饮食习惯。随着年龄的增长，味觉会逐渐退化，一些老年牛皮癣患者可能会在烹饪过程中添加过多的盐分。然而，过多的盐摄入会增加心脏、肾脏的负担，导致血压升高。此外，高脂肪的饮食也会增加患高血脂和高胆固醇血症的风险，不利于心脑血管疾病的防治。因此，建议患者尽量避免食用易引发或加重病情的食物。

其次，补充足够的蛋白质。银屑病患者由于皮肤脱屑，会丢失较多的蛋白质。因此，在日常饮食中应注重摄入富含蛋白质的食物，如精瘦肉、蛋类、豆类等。此外，老年人肠道功能相对较弱，因此在食物的搭配上应注重荤素搭配、粗细搭配，并多吃新鲜的水果和蔬菜。将食物做得软烂，有利于消化吸收。

第三，少食多餐。对于老年牛皮癣患者来说，建议采用少食多餐的饮食习惯。每顿饭不宜吃得过饱，以七八分饱为宜，尤其是晚餐。新鲜的水果和蔬菜富含纤维素，有助于保护心血管和预防便秘。蔬菜中的维生素成分不仅能保护心血管，还有助于防癌。需要注意的是，香蕉中含有的镁、钾等元素较多，一次性摄入过多会导致比例失调，对身体造成伤害。此外，空腹食用香蕉也容易引起胃肠功能紊乱。

除了饮食方面的调整，患者还应保持良好的生活习惯，如保持充足的睡眠、避免过度劳累、保持乐观的心态等。这些都有助于改善病情，提高生活质量。

总之，银屑病患者在饮食上应注重清淡、少盐、补充蛋白质、少食多餐等原则。同时，保持良好的生活习惯也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。