牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其特征是皮肤出现红斑、银白色鳞屑。许多患者关心饮食对病情的影响，尤其是哪些食物应该避免。以下是一些常见食物，牛皮癣患者应尽量少吃或避免：

1. 土豆：土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素和维生素C等营养成分。然而，土豆发芽或皮变青时，会产生一种名为龙葵素的毒素，对人体有害。因此，患有牛皮癣的患者应避免食用发芽或变青的土豆。

2. 油菜：油菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养成分。它具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等功效。然而，孕妇、患有皮肤病、消化道溃疡以及过敏体质的患者应避免食用油菜。

3. 苦瓜：苦瓜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素和维生素C等营养成分。其中维生素C含量较高。苦瓜具有清热解毒的作用。黄瓜和丝瓜也具有类似的功效。

4. 杨桃：杨桃具有清热、生津、利尿、解毒的功效。对于患有风热咳嗽、牙痛、口疮的牛皮癣患者，食用杨桃可以缓解症状。无花果也具有类似的功效，可以帮助缓解咽喉肿痛、肺热、声音嘶哑等症状。

5. 葡萄：葡萄含有丰富的营养成分，具有补气、养血、强心的作用。中医认为，葡萄具有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。牛皮癣患者适量食用葡萄可以缓解神经衰弱和过度疲劳等症状。