俗话说“宁可食无肉，不可食无汤”，由此可见，“汤”是我们中国人日常食谱必不可少的一部分。有人喜欢饭前喝汤，增加饱腹感从而减少正餐的进食量；也有人习惯饭后喝汤，就如同品尝饭后甜点一样感到心情愉悦。对于糖友来说，哪些汤可以喝？哪些不能喝？什么时候喝汤更好呢？掌握以下几个要点，糖友们轻松喝汤又不让血糖大幅波动。

要点一：掌握适合喝的汤

（1）蔬菜清汤：可使用各种蔬菜做汤，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、西红柿、紫菜、海带以及各种菌类等。做汤时控制油盐，避免勾芡，便能做出一碗低热量、低脂肪、低升糖指数的蔬菜靓汤。

（2）去油清汤：采用鱼虾等水产类以及去皮鸡鸭等低脂肉类煮汤，或在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来，同时少放盐或调料，也能做出一碗美味清汤。

要点二：尽量少喝的汤

（1）长时间煲的肉汤：长时间煲的肉汤含有大量嘌呤，伴有肥胖、高体脂、高尿酸血症的糖友们应尽可能少喝这类汤。另外，建议大家控制煲汤的时间：鱼汤控制在1小时以内，其余禽畜肉汤则不超过2小时。

（2）奶白色的汤：一碗奶白色的肉汤，看起来营养、美味又滋补，但事实并非如此。一般来说，食材中的脂肪沸腾的汤水中会形成微滴并乳化，视觉上便出现了奶白色。因此，这类汤中脂肪含量较高，能量也较高，常喝这类汤导致血糖升高的同时也不利于体重控制。

（3）淀粉类汤或甜汤：米汤、土豆汤、面疙瘩汤、玉米浓汤、勾芡的汤、冰糖银耳汤等属高淀粉或含糖汤，喝这类汤容易导致血糖飙升。

要点三：喝汤的时间和量

喝汤尽量选择在饭前半小时喝，增加饱腹感，不至于在正餐的时候吃太多的主食，不给饭后血糖带来负担。建议糖友们尽可能避免饭后喝汤，以免增加饭后血糖的波动。

 控制每天喝汤的量，一天喝一小碗汤为宜。汤中的食材熬煮时间较长，易吸收，大量或经常喝汤会让血糖上升，尤其是饭后血糖上升较快，长此以往，会导致血糖居高不下。

总结一下

糖友喝汤宜饭前少油、少盐、少糖、少勾芡（淀粉）调味清淡，蔬菜为主，火候适当，不浓不粉，摄入适量。