DASH 饮食，全名为“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，是一种被设计用来降低高血压（高血压）风险和改善心血管健康的饮食计划。这一饮食方案最早由美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）开发，旨在提供一种健康、均衡的饮食方式，以减少高血压患者的心脏病和中风风险。

DASH 饮食的关键特点包括：

• 富含水果和蔬菜： DASH 饮食强调增加水果和蔬菜的摄入，这些食物富含维生素、矿物质和纤维，对心血管健康非常有益。
• 低盐摄入： DASH 饮食限制钠（盐）的摄入，因为高盐摄入与高血压风险密切相关。减少高盐食物（如加工肉类、快餐和咸零食）的摄入是该饮食计划的一部分。
• 适度的蛋白质： DASH 饮食建议适度摄入低脂的乳制品、瘦肉、鱼和家禽，以满足蛋白质需求。
• 全谷物： 饮食中强调选择全麦、糙米和其他全谷物，而不是精制谷物，以提供更多纤维和维生素。
• 少量坚果、种子和豆类： 这些食物提供健康的脂肪、蛋白质和纤维，对心脏健康有益。
• 减少糖的摄入： DASH 饮食建议限制高糖饮料和甜点的摄入，以帮助控制体重和血糖。

DASH 饮食不仅适用于高血压患者，也是一种健康的饮食模式，有助于预防心血管疾病和提高整体健康。它强调食用天然、未经过多加工的食物，减少高盐和高糖食物的摄入，以维持健康的血压和降低心脏病风险。如果您有高血压或关心心脏健康，可以考虑采用 DASH 饮食，在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。