儿童气道异物是常见的紧急情况，尤其在3岁以下的幼儿中更为常见。常见的气道异物包括带壳的坚果、果冻、糖果等。这些异物一旦误吸入气道，可能导致严重后果，甚至危及生命。

那么，当孩子吃东西卡住时，家长应该如何应对呢？以下是一些常见的急救方法：

1. 鼓励咳嗽：如果孩子能够咳嗽，鼓励其大声咳嗽，有时可以将异物咳出。

2. 俯倾拍背：将孩子上身前倾60度，俯卧在家长手臂上，头部下垂，家长用一只手拍打孩子的背部，借助重力促使异物排出。

3. 压腹冲击：让孩子站立前倾，家长站在其后，双手重叠放在孩子上腹部，进行冲击性挤压，增加腹压，促使异物排出。

4. 心肺复苏：如果异物卡住导致孩子呼吸、心跳停止，应立即进行心肺复苏。

5. 预防措施：避免给孩子吃硬壳食物、果冻等易卡住的食物，确保孩子进食时安全。

除了以上急救方法，家长还应该了解以下知识：

1. 了解气道异物的症状：如孩子出现呼吸困难、咳嗽、面色发紫等症状，应立即采取急救措施。

2. 掌握急救技能：家长应学习并掌握气道异物的急救技能，以便在紧急情况下进行自救或互救。

3. 及时就医：如果急救措施无效，应立即带孩子就医。