牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，给患者的生活和健康带来了诸多困扰。为了帮助患者改善病情，预防复发，合理的饮食调理至关重要。

首先，牛皮癣患者的饮食应当以清淡为主，避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜、酒、咖啡等。这些食物容易刺激皮肤，加重病情。

其次，患者可以适当增加富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。其中，土豆富含淀粉、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、蛋白质、维生素C等，具有清热解毒的作用。此外，番茄、黄瓜、西瓜等水果也具有很好的养颜护肤作用。

此外，患者还可以适量摄入一些富含锌、硒等微量元素的食物，如坚果、鱼类、肉类等。这些微量元素对皮肤健康有很好的促进作用。

在药物治疗方面，患者应遵医嘱，按时按量服用药物。常用的治疗药物包括局部外用药、口服药物和生物制剂等。其中，局部外用药如卡泊三醇软膏、他克莫司软膏等，具有抗炎、止痒、促进皮肤修复等作用；口服药物如甲氨蝶呤、维甲酸等，适用于病情较重的患者；生物制剂如阿达木单抗、英夫利昔单抗等，适用于对传统治疗无效的患者。

除了饮食和药物治疗外，患者还应注意日常保养，如保持皮肤清洁、干燥，避免过度搔抓，减少阳光暴晒等。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、保持心情舒畅等，也有助于病情的恢复。

总之，牛皮癣患者要注重饮食调理，避免刺激性食物，适当增加富含维生素和矿物质的食物。同时，积极配合医生治疗，做好日常保养，才能有效改善病情，提高生活质量。