头部牛皮癣是一种常见的皮肤病，对患者的外貌和心理健康都造成了一定的影响。为了缓解头部牛皮癣的症状，我们可以从饮食和日常护理两个方面入手。

一、饮食方面

1. 多吃富含维生素的食物：如新鲜水果、蔬菜等，特别是富含维生素C的柑橘类水果和富含维生素A的胡萝卜、菠菜等，有助于改善皮肤状况。

2. 适量摄入富含蛋白质的食物：如鸡肉、鱼肉、豆制品等，有助于增强免疫力，促进皮肤修复。

3. 限制辛辣刺激性食物：如辣椒、酒精等，以免加重病情。

4. 避免食用易引起过敏的食物：如海鲜、坚果等，以免诱发或加重病情。

二、日常护理方面

1. 注意个人卫生：保持头发清洁，避免头皮感染。

2. 洗头时选择温和的洗发水：避免使用强碱性洗发水，以免刺激头皮。

3. 洗头时动作要轻柔：避免强行抓挠头皮，以免加重病情。

4. 注意防晒：避免阳光直射头皮，以免加重病情。

5. 保持良好的心态：情绪波动过大也会影响病情，因此要保持乐观、积极的心态。

总之，头部牛皮癣患者可以通过合理的饮食和日常护理来缓解症状，提高生活质量。