胆结石是一种常见的胆道系统疾病，很多人认为得了胆结石后要避免吃虾等海鲜类食物，但实际上这种观念是错误的。

虾是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等，对于胆结石患者来说，适量食用虾对身体有益。

胆结石患者应避免食用过于油腻和生冷的食物。此外，以下是一些关于胆结石饮食的注意事项：

1. 限制脂肪摄入：高脂肪食物会增加胆汁的分泌，加重胆结石症状，因此应限制油腻食物的摄入。

2. 限制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分，应限制高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物内脏等。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆结石风险。

4. 保持饮食清淡：少油少盐，避免辛辣刺激性食物。

5. 多喝水：多喝水有助于稀释胆汁，降低胆结石风险。

除了饮食调整，胆结石患者还应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动等。

总之，胆结石患者可以适量食用虾，但要注意控制饮食，保持良好的生活习惯，以预防胆结石复发。