随着生活水平的提高，癌症的发病率也在逐年攀升，尤其是恶性肿瘤，晚期治愈率低，对患者和家庭都造成了巨大的负担。预防癌症，要从日常饮食做起，了解哪些食物具有防癌抗癌作用，对预防癌症具有重要意义。

研究表明，红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜，以及木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜等水果，都具有防癌抗癌作用。

其中，胡萝卜富含胡萝卜素和叶酸，能转化为维生素A，具有防癌抗癌作用。花菜中含有吲哚类物质，能降低雌性激素水平，预防乳腺癌。香菇中含有多糖体，可加强机体抗癌作用，对多种恶性肿瘤有显著疗效。

除了蔬菜和水果，其他食物如蘑菇、金针菇等也具有防癌抗癌作用。蘑菇中含有β-葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。金针菇茎内的蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，松口蘑含有多种有效的抗癌成分。

预防癌症，除了饮食调理，还要保持良好的心态，避免过度压力，定期体检，养成良好的生活习惯。