夏季是肠炎和溃疡性结肠炎的高发季节，这类疾病反复发作，难以根治。除了药物治疗，饮食调养也至关重要。本文将详细介绍溃疡性结肠炎的饮食禁忌，帮助患者更好地控制病情。

溃疡性结肠炎是一种原因未明的直肠和结肠慢性炎性疾病，主要症状为腹泻、腹痛、黏液脓血便等。患者常常出现营养不良、消瘦、贫血等症状。

溃疡性结肠炎的饮食总原则是高热量、高蛋白、高维生素、少油、少渣。以下四大禁忌需要特别注意：

1. 少吃粗纤维食物

粗纤维食物会刺激肠道，影响营养吸收，加重病情。应避免食用韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等食物。活动期应忌食生蔬菜和水果，可食用菜水、菜泥、果汁、果泥等。

2. 慎吃海鲜

海鲜中的异种蛋白质可能引起过敏，加重炎症反应。活动期应避免食用海鲜和牛奶及乳制品。

3. 忌刺激性食物

辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，加重病情。应避免食用辣椒、芥末、酒等，少吃大蒜、生姜、生葱等。

4. 不宜吃油腻食物

腹泻时伴有脂肪吸收不良，应限制膳食脂肪量，采用少油食物和少油烹调方法。腹泻时不宜食用多油食品和油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并采用蒸、煮、焖、炖、水滑等方法。

除了饮食禁忌，患者还应注意以下事项：

1. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

2. 定期复查，监测病情变化。

3. 积极配合医生治疗，按时服药。

4. 保持乐观的心态，树立战胜疾病的信心。

通过合理的饮食和积极的治疗，溃疡性结肠炎患者可以有效地控制病情，提高生活质量。