骨质增生是一种常见的骨关节疾病，其特征是关节边缘骨刺的形成，导致关节活动受限和疼痛。治疗骨质增生是一个长期的过程，除了药物治疗和物理治疗外，合理的饮食也对缓解病情和预防复发具有重要意义。

一、骨质增生的原因及症状

骨质增生的主要原因是随着年龄的增长，关节软骨逐渐磨损，导致关节边缘骨刺形成。此外，长期从事重体力劳动、关节损伤、关节炎症等因素也可能导致骨质增生。

骨质增生的常见症状包括关节疼痛、僵硬、活动受限、关节弹响等。严重时，甚至可能导致关节畸形和功能障碍。

二、治疗骨质增生的食疗方法

1. 莲栗糯米糕：糯米粉500克，莲子60克，栗子（鲜）60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉。然后将糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。最后撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

2. 鲮鱼粉葛猪骨汤：鲮鱼640克，葛根960克，猪脊骨480克，蜜枣20克，陈皮5克，花生油100克，盐5克。将鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。待水煲开后，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。

3. 羊肉胡萝卜汤：羊肉（瘦）280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净；生姜洗净切片；葱洗净，切段；草果仁装入小纱布袋口内扎口。然后将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

三、骨质增生的日常保养

1. 适当运动：适当的运动可以增强关节的稳定性和灵活性，减轻关节疼痛。但应注意运动强度和方式，避免过度运动和关节损伤。

2. 保持关节保暖：寒冷的天气或潮湿的环境容易加重关节疼痛，因此要保持关节保暖，避免受凉。

3. 控制体重：过重的体重会增加关节的负担，加重关节疼痛。因此，控制体重对于减轻关节疼痛具有重要意义。

4. 注意饮食：合理的饮食有助于缓解关节疼痛和预防复发。应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，多吃富含钙、磷、镁等矿物质的食物，如牛奶、豆制品、坚果等。