儿童贫血是一种常见的病症，对儿童的身心健康造成严重影响。家长需引起重视，及时带孩子就医检查，找出贫血原因并采取相应治疗措施。在治疗过程中，饮食调理也是不可或缺的一部分。

首先，家长要确保孩子养成良好的饮食习惯，多吃富含铁、蛋白质、维生素等营养元素的食物。以下是一些适合儿童贫血的补血食材和食谱，供家长参考：

1. 猪血炒韭菜：猪血富含血红蛋白和铁质，韭菜富含维生素和矿物质，两者搭配炒制，既美味又营养。家长可以尝试将猪血切成片状，韭菜切成条状，用葱姜蒜爆锅后加入猪血翻炒，最后加入食盐调味。

2. 菠菜粥：菠菜富含铁、钙、叶酸等营养素，有助于改善贫血症状。家长可以将菠菜洗净焯水去草酸，切成碎屑，与大米一起煮成粥，最后加入适量的食盐调味。

3. 四红汤：四红汤由红豆、红枣、花生和红糖组成，具有补血养血的功效。家长可以将这些食材洗净，浸泡12小时后加水煮烂，最后加入适量的红糖调味即可。

除了以上食谱，家长还可以让孩子多吃一些富含铁的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。同时，注意保持室内空气流通，避免孩子接触二手烟，以免影响铁的吸收。

在治疗儿童贫血的过程中，家长要密切关注孩子的病情变化，及时调整治疗方案。如果孩子出现面色苍白、精神不振、乏力等症状，应及时就医。

总之，儿童贫血的预防和治疗需要家长的高度重视。通过合理的饮食调理和及时的治疗，帮助孩子战胜贫血，健康成长。