鸡蛋，尤其是蛋黄，富含优质蛋白质，是宝宝辅食添加的理想选择。然而，由于婴儿肠胃功能尚未完善，添加辅食需要谨慎。那么，宝宝多大可以开始尝试蛋黄呢？

一般来说，4个月大的宝宝可以开始尝试添加蛋黄。刚开始，可以将煮熟的鸡蛋去壳，只取蛋黄，用开水调成半流状，用小勺喂食。观察宝宝是否有腹泻、呕吐等不适反应，若无，可逐渐增加蛋黄量。

除了直接喂食，还可以将蛋黄做成蛋黄羹，方便宝宝消化吸收。在制作过程中，可以加入少量水，蒸6-8分钟即可。

在添加蛋黄辅食时，需要注意以下几点：

1. 若宝宝出现便秘，可能是因为肠胃尚未适应新食物，可以适当调整蛋黄添加量，并增加饮水量，按摩腹部，促进肠胃蠕动。

2. 可以将蛋黄与鲜果汁混合，提高营养价值。

3. 蛋黄不宜与米粉、母乳或奶粉混合，以免影响营养吸收。

4. 若宝宝出现湿疹加重或过敏反应，应暂停添加蛋黄，待症状缓解后再尝试。

5. 蛋黄与米粉不宜同时食用，以免影响铁的吸收。

总之，添加蛋黄辅食需要循序渐进，观察宝宝的反应，以确保其健康。