酸奶作为一种营养丰富的饮品，在婴幼儿成长过程中扮演着重要角色。它含有丰富的营养素，如钙、蛋白质等，对婴幼儿的骨骼和大脑发育具有积极作用。

然而，关于婴儿何时可以开始喝酸奶，家长存在一些疑问。一般来说，建议1岁以上的婴幼儿开始尝试酸奶。

这是因为1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶，而酸奶通常是以鲜奶为基质制作的。1岁以下的婴幼儿肾脏功能尚未完全发育，无法有效处理鲜奶中的矿物质，容易导致肾脏负担。

对于6个月以上的婴儿，如果家庭能够自制酸奶，可以使用婴儿配方奶粉作为基质。这样，婴儿可以在辅食阶段开始尝试酸奶，但应注意观察婴儿的反应，避免过敏。

对于对牛奶蛋白过敏的婴幼儿，不建议添加酸奶。因为酸奶中的牛奶蛋白虽然被部分水解，但仍可能引起过敏反应。

对于乳糖不耐受的婴幼儿，酸奶中的乳糖已被分解，可以安全食用。

总之，酸奶是一种有益于婴幼儿健康的饮品。家长在给婴儿添加酸奶时，应注意选择合适的时机、基质和量，并密切观察婴儿的反应。