炎炎夏日，高温酷暑让人食欲不振，尤其对于正处于生长发育关键时期的孩子来说，食欲不佳会导致营养摄入不足，影响身体健康。那么，如何帮助孩子开胃健脾呢？本文将为您介绍几种适合孩子的开胃健脾食物及食谱。

一、番茄：健脾开胃，生津止渴

番茄富含维生素C、维生素A、钾、钙等多种营养成分，具有健脾开胃、生津止渴的功效。番茄适合用于食欲不振、热病、口渴等症状。以下是一份番茄汤的食谱：

主料：鲜番茄500克、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜1根

辅料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油

做法：

• 将鲜番茄洗净，切开去籽；洋葱、胡萝卜、芹菜去皮切片，芹菜去叶洗净切段。
• 坐锅加热，倒入油，放入洋葱、胡萝卜、芹菜炒至变色。
• 加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀。
• 转用小火烧煮2-3小时，出锅即可。

二、香菇：补脾胃，益气

香菇具有补脾胃、益气、降血压、降血脂、增强免疫力等功效。适合用于脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力等症状。以下是一份小米香菇粥的食谱：

主料：小米50克、香菇50克、鸡内金5克

做法：

• 小米洗净；香菇择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金洗净。
• 锅置火上，倒入适量清水，放入小米、鸡内金，用文火煮成粥。
• 取其汤液，再与香菇同煮至熟烂，分次饮用。

三、扁豆：健脾开胃，和中益气

扁豆具有健脾开胃、和中益气、消暑化湿的功效。适合用于暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少便溏、泄泻水肿等症状。以下是一份鱼香扁豆的食谱：

主料：扁豆100克、淡盐水、青椒适量、大蒜籽适量、油适量、盐适量、白醋适量、鱼肉丝适量、鸡精适量

做法：

• 扁豆掰断，用淡盐水浸泡；青椒切圈圈，大蒜籽剁碎。
• 扁豆滤干水分，倒入烧红的锅中煸炒至断生。
• 坐锅加热，倒入油，放入蒜末和青椒炒香。
• 加入扁豆、盐、白醋翻炒均匀。
• 加入鱼肉丝拌匀，撒鸡精即可。

四、日常保养

除了饮食调理外，家长还应注意以下几点，帮助孩子开胃健脾：

• 保持良好的作息时间，保证充足的睡眠。
• 保持室内空气流通，避免潮湿。
• 适当增加户外活动，增强体质。
• 避免给孩子吃生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。
• 保持良好的情绪，避免给孩子太大的压力。

总之，夏季孩子食欲不振是常见问题，家长可以通过饮食调理、日常保养等方式帮助孩子开胃健脾，让孩子健康度过夏季。