宝宝辅食添加是新手爸妈们面临的重要课题。小李家的宝宝就是一个很好的例子，6个月大的宝宝在添加辅食时，因为食用了不新鲜的鸡蛋，导致感染沙门氏菌，出现腹泻、呕吐、高烧等症状，幸好抢救及时才得以康复。

那么，在给宝宝添加辅食的过程中，家长们需要注意哪些情况呢？以下是一些常见的注意事项：

1. 鸡蛋的选择和食用：鸡蛋是宝宝辅食中常见的食材，但一定要选择新鲜鸡蛋，避免食用过期的鸡蛋。鸡蛋清中的蛋白分子较小，容易引发宝宝过敏，建议1岁以后再添加。

2. 肉类选择：肉类富含铁质和蛋白质，是宝宝辅食的重要来源。但建议避免选择汞含量较高的鱼类，如鲨鱼、剑鱼等，以及海鲜类食物，如螃蟹、虾等，以防止宝宝过敏。

3. 蔬菜选择：蔬菜富含维生素和矿物质，对宝宝生长发育非常重要。但建议避免选择含有大量草酸的蔬菜，如菠菜、韭菜等，以及豆类食物，如黄豆、绿豆等，以免影响宝宝的健康。

4. 添加辅食的顺序：宝宝添加辅食的顺序一般为：4-6个月：米粉、稀粥；7-9个月：烂面条、肝泥、肉末；10-12个月：碎菜、肉丁、豆制品等。家长可以根据宝宝的实际情况逐步添加辅食。

5. 观察宝宝的反应：在添加辅食的过程中，家长要密切观察宝宝的反应，如出现腹泻、呕吐、皮疹等症状，应及时停止添加该食物，并咨询医生。

总之，在给宝宝添加辅食的过程中，家长们要关注食品安全、营养均衡、食物选择和添加顺序等问题，确保宝宝健康成长。