婴儿大便的成分主要包括食物残渣、肠道正常细菌、矿物盐类、胆色素及衍化物、脱落的肠上皮细胞等。母乳喂养儿的大便中主要是乳酸杆菌和双歧杆菌，牛奶喂养儿的大便中则主要是大肠杆菌。正常婴儿大便为黄色或棕色，软条状或糊状。母乳喂养儿每日大便2—7次，呈黄色膏脂样，内可有奶块；牛奶喂养儿大便每日1—2次，淡黄色，较硬。正常婴儿大便的气味略有酸臭味，但不太重。如果婴儿大便臭气过重或放难闻的臭屁则可能为病态。

影响婴儿大便气味的因素有很多，包括饮食、肠道菌群、消化吸收等。如果婴儿大便臭气过重，可能的原因有以下几点：

1. 饮食不当：进食油腻、辛辣、高蛋白食物，或过量进食，可能导致消化不良，产生大量气体，从而使大便臭气加重。

2. 肠道菌群失衡：肠道菌群失衡可能导致消化吸收不良，产生大量有害气体，从而使大便臭气加重。

3. 消化吸收不良：消化吸收不良可能导致食物残渣在肠道中滞留时间过长，被细菌分解产生大量气体，从而使大便臭气加重。

4. 感染：肠道感染可能导致消化吸收不良，产生大量有害气体，从而使大便臭气加重。

如果婴儿大便臭气过重，建议家长注意以下几点：

1. 调整饮食：避免进食油腻、辛辣、高蛋白食物，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，改善消化吸收。

2. 保持良好的生活习惯：保证充足的睡眠，避免过度劳累，有助于调节肠道菌群，改善消化吸收。

3. 注意个人卫生：勤洗手，保持肠道清洁，预防肠道感染。

4. 如有不适，及时就医。