宝宝的脸色发黄，是许多新手父母担忧的问题。这不仅仅是一个美观问题，更可能暗示着宝宝的健康状况。那么，8个月大的宝宝脸色发黄，究竟应该吃什么来改善呢？

首先，我们要明确宝宝脸色发黄的原因。除了新生儿黄疸外，宝宝脸色发黄主要分为两种情况：淡黄和鲜黄。淡黄色可能提示宝宝体质虚弱，而鲜黄色则可能与脾胃功能不足有关。

为了改善宝宝的脸色，我们可以从以下几个方面入手：

1. **饮食调理**：对于脾胃虚弱、体质虚弱的宝宝，建议多食用性平、味甘、温热性的食物。例如，山药、芋头、薏米等，可以增强宝宝的体质。同时，要避免油腻、生冷的食物，以免加重脾胃负担。

2. **补充营养素**：优质蛋白质、叶酸、铁、B族维生素等营养素对于改善宝宝脸色具有重要意义。蛋白质是“造血原料”，叶酸可促进血红蛋白生成，B族维生素则有助于营养素的吸收。

3. **主食选择**：小米、大麦、糯米、粳米等富含矿物质和补气补血作用的主食，可以作为宝宝的主食选择。

4. **蔬菜选择**：黄花菜、黑木耳、菠菜、南瓜、山药等富含生物碱、叶酸、粘多糖的蔬菜，有助于改善宝宝脸色。

5. **水果选择**：选择水分含量较多、富含叶酸、烟酸、黄酮类物质的水果，如红枣、龙眼、樱桃、葡萄等，有助于宝宝的健康。

6. **肉类选择**：猪肉、鱼类、鸡肉、兔肉等富含核黄素、尼克酸、硫胺素等营养素的肉类，有助于宝宝补气。

7. **补脾促健康**：中医认为，脾虚的宝宝容易出现脸色差的问题。因此，建议多吃一些补脾促脾胃健康的食物，如山药等。

总之，8个月宝宝脸色发黄，通过合理的饮食调理和生活习惯的调整，可以有效改善宝宝的健康状况。