扁桃体炎是一种常见的咽喉疾病，其中扁桃体化脓是较为严重的类型。那么，当遇到扁桃体化脓时，我们该如何应对呢？

首先，患者需要保证充足的休息，多饮水，保持大便通畅，并摄入易消化且营养丰富的食物。对于高热、头痛等症状，可适当使用退热止痛药。由于扁桃体化脓具有一定的传染性，患者应适当隔离。

扁桃体化脓多由细菌感染引起，因此抗菌消炎是治疗的关键。传统的治疗药物如青霉素等，近年来逐渐发现对某些细菌如L型细菌和厌氧菌的疗效不佳。红霉素等药物对L型细菌具有一定的抑制作用，但需注意副作用。在重症患者中，可以考虑不同抗生素的联合使用，并通过细菌培养和药敏实验指导用药。

除了药物治疗，局部治疗也是必要的。患者可以使用洗必泰漱口液去除口臭，并服用碘喉片含化进行消炎止痛。此外，中医中药在治疗扁桃体化脓方面也有一定的疗效，如疏风清热、消肿解毒等。

对于反复发作且伴有并发症的扁桃体化脓患者，可能需要考虑扁桃体切除术。

在饮食方面，患者应避免摄入寒凉食物，多食用性平、性温的食物，如猪肉、鸡肉、牛肉等。同时，可适量摄入一些具有补血、补肾作用的食物，如鳝鱼、海虾等。