慢性咽炎，又称单纯性咽炎，是一种常见的咽喉疾病。主要表现为咽部黏膜慢性充血，黏膜下结缔组织增生，黏液腺肥大，分泌功能亢进，黏液分泌增多。该病多见于成年人，病程长，易复发。

那么，患有慢性咽炎的人是否可以吃鸡蛋呢？答案是肯定的。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对于慢性咽炎患者来说，适量食用鸡蛋有助于补充营养，增强机体免疫力。

然而，需要注意的是，慢性咽炎患者应避免食用咸鸡蛋。咸鸡蛋中含有大量的盐分，过量摄入盐分可能会刺激咽部，加重咽炎症状。此外，慢性咽炎患者在服用抗生素等药物期间，也应避免食用鸡蛋，以免影响药物疗效。

那么，慢性咽炎患者应该如何安排饮食呢？以下是一些建议：

1. 多饮水：保持充足的水分摄入，有助于稀释黏液，缓解咽部不适。

2. 咽喉部护理：可以使用盐水漱口，保持咽部清洁，减轻炎症。

3. 饮食清淡：避免辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激咽部。

4. 适当补充营养：适量食用富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋等。

5. 保持良好的生活习惯：避免熬夜、吸烟、饮酒等不良习惯，保持室内空气流通，避免接触刺激性气体。

慢性咽炎患者如出现症状加重、反复发作等情况，应及时就医，寻求专业医生的帮助。