夏季是食物中毒的高发季节，各种病原体容易滋生，导致食物中毒事件频发。面对食物中毒，我们该如何应对？如何正确用药？如何预防食物中毒呢？本文将为您一一解答。

食物中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。若出现这些症状，切勿盲目用药，应尽快就医。在等待就医期间，可以采取以下措施进行初步处理：

1. 催吐：若食物中毒发生在进食后1-2小时内，可以采取催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐。

2. 导泻：若食物中毒发生在进食后超过2小时，且精神尚好，可以服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。

食物中毒的预防措施：

1. 健康饮食：选择新鲜、安全的食品，避免食用过期、变质的食物。生食蔬菜、水果前要洗净，肉类要煮熟。不食用野生动物，尤其是来源不明的肉类。

2. 注意个人卫生：饭前便后要洗手，避免用脏手触摸食物。餐具要定期清洗消毒，保持清洁卫生。

3. 食品储存：食品要妥善储存，避免交叉污染。生熟食品要分开存放，避免细菌交叉感染。

4. 注意食品加工：加工食品时要确保食品彻底煮熟，避免细菌滋生。

5. 增强体质：保持良好的生活习惯，增强自身免疫力，提高对疾病的抵抗力。

若出现食物中毒症状，请及时就医，避免病情加重。同时，要加强食品安全意识，预防食物中毒的发生。