高血糖,也就是我们常说的血糖高,是由于胰岛素失衡导致血糖含量超出正常范围的一种代谢性疾病。这种疾病不仅会影响身体健康,还可能导致各种并发症。因此,如何调理血糖高以及忌口,成为了人们关注的焦点。
一、主食选择
血糖高患者在主食选择上,应以粗杂粮为主,如燕麦、麦片、玉米面等。这些食物富含无机盐、维生素和膳食纤维,能够有效降低血糖。
二、蛋白质来源
血糖高患者的蛋白质来源,建议选择大豆及其豆制品。大豆蛋白质量多质好,且不含胆固醇,具有降脂作用,可以替代部分动物性食品。
三、蔬菜的选择
在控制热量的同时,血糖高患者可以食用含糖量低的蔬菜。蔬菜富含膳食纤维、水分和低热量,具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
四、禁用食物
血糖高患者应禁用以下食物:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食、土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等。此外,富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等也应尽量少吃或不吃。
五、水果的选择
水果中含有葡萄糖和果糖,容易导致血糖升高。因此,在血糖控制稳定的情况下,血糖高患者可以在两餐之间或临睡前食用少量水果,但也要减少相应的主食摄入量。
六、酒类和饮料
酒类主要含酒精,产热高,营养素含量很少,因此不推荐血糖高患者饮用。饮料中的糖分也较高,应尽量避免。
七、食物多样化
血糖高患者的饮食应多样化,注意控制糖、盐摄入量,保持菜肴味道的丰富。
八、胰岛素依赖型患者
胰岛素依赖型患者需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制。肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了严格的饮食控制外,还应避免食用动物内脏、蛋黄、鱼子等高胆固醇食物。
九、肾脏功能不全的患者
对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量外,还应注意少盐、无盐或少钠及蛋白质的摄入量。对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30克左右。
十、饮食注意事项
血糖高患者应忌甜食、炸食品、瓜子、花生、动物内脏等高糖、高脂、高胆固醇食物。多吃高纤维食物,如粗粮、含纤维高的蔬菜。定量进餐,可以少量多餐。蛋白质的摄入,可以基本和正常人一样,但不要过多。
十一、多饮水
在血糖控制好的情况下,血糖高患者可以在两餐中间吃少量水果,并且减少相应主食摄入量。同时,多饮水也有助于控制血糖。
总之,血糖高患者需要通过合理的饮食调理和忌口,控制血糖水平,预防并发症的发生。
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刘文娟
主治医师
内分泌科
复旦大学附属华山医院
徐萍
主任医师
内分泌科
江苏大学附属医院
罗杰
住院医师
普通内科